菠菜是春天里的時(shí)令蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，可以做出多種菜肴，今天就給大家分享一道燒菠菜的做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜 。
具體做法請(qǐng)看我們的操作：
1.準(zhǔn)備一把菠菜洗凈后備用 。
2.再準(zhǔn)備蒜子一小把，逐個(gè)拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中 。
3.紅椒一個(gè)切成斜片，和蒜末放在一起，用來(lái)配色 。
4.鍋中開(kāi)始燒水，我們炒菠菜之前一定要先焯水，因?yàn)椴げ死锩嬗胁菟?，一般要焯水以后才能食用，水里面加入少許植物油，保持菠菜碧綠的色澤，然后加一點(diǎn)食鹽，增加底味，攪拌化開(kāi) 。
5.水開(kāi)以后下入菠菜，焯水20秒左右，撈出控水，然后放入盆中 。
6.重新起鍋，加入食用油，倒入蒜末和辣椒爆香 。
7.爆出蒜香味以后，倒入菠菜，快速翻炒幾下 。
8.然后開(kāi)始調(diào)味，加入少許食鹽，加一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，再加入少許雞精，開(kāi)大火翻炒15秒，翻炒均勻以后，即可關(guān)火起鍋裝盤(pán) 。
【這才是燒菠菜的正確做法 菠菜怎么做好吃】9.好了，這道家常燒菠菜已經(jīng)做好了，簡(jiǎn)單又美味，學(xué)會(huì)了就在家試試吧 。
來(lái)源：今日頭條（第一名廚）
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