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夏天吃海參的正確方法，這三款讓你胃口大開，各位小伙伴們還不快動(dòng)起手來。
夏天吃海參的正確方法
炎炎夏日，食欲超強(qiáng)的吃貨也不得不停下筷子，望美味而興嘆！夏日海參經(jīng)典做法讓你分分鐘“胃口大開”

涼拌海參

食欲不佳，不吃又不可，身體能量還是要補(bǔ)充，激活胃口的方法也只有味道了。夏日之中，涼拌海參味鮮爽口，肉質(zhì)細(xì)嫩，能夠有效祛暑，對(duì)身體大補(bǔ) 。

材料：水發(fā)海參5個(gè) ，黃瓜1根，青椒1個(gè) ，小米椒2個(gè) ，蔥白1段。

調(diào)料：醬油5克，鹽2克，白砂糖5克，香油適量。

做法：
1、黃瓜、青椒、蔥洗凈切丁。小米椒洗凈切片，
2、水發(fā)海參，加入沸水燙一下。
3、海參撈出切片。
4、碗內(nèi)加入醬油、鹽、白糖、香油調(diào)成味汁。
5、海參放入大碗中。
6、再放入切好的黃瓜、青椒、蔥、小米椒。
7、調(diào)入料汁拌勻即可。

【夏天吃海參的正確方法這三款讓你胃口大開】泡飯之西芹鮮菇拌海參

材料：大米，泡發(fā)好的海參或即食海參適量（視乎大?。?nbsp;，西芹兩根，鮮蘑菇2-3朵，鹽，糖，白胡椒粉，料酒，高湯底（可選）

做法： 1、電飯鍋先把米飯煮好，比正常煮米飯的水量多加少許，這樣煮出來飯質(zhì)更綿軟，適合泡飯 2、海參、西芹、蘑菇都切成小片，用適量鹽、白胡椒粉腌制半小時(shí) 3、冷油下鍋，鍋熱后倒入海參、西芹、蘑菇 4、加一湯匙料酒，翻炒均勻 5、加高湯底（約個(gè)2飯碗的量），我用的是超市買的日式豆乳鍋湯底，隨喜用豬骨湯底、雞湯底等都可以。買現(xiàn)成的自然方便，不怕麻煩的可以用自己熬的^_^ 6、加入煮好的米飯，攪拌 7、加入清水，水高至沒過米飯有余 8、沸騰后，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋煨10分鐘 9、關(guān)火，不掀鍋蓋，繼續(xù)悶5分鐘
做出來的味道鮮美可口，夏日里有這么一道，再配個(gè)簡單青菜就完美了。類似的做法，不做泡飯，改做西芹海參蘑菇粥，也是極好的。

冰鎮(zhèn)海參豬肝

材料：牛奶，芹菜，豬肝，海參
做法：
1、備好所用材料，豬肝切片用牛奶泡制一會(huì) ，再控好備用，另將芹菜，海參改刀好備用。

以往我們泡洗豬肝都是用清水反復(fù)沖洗，也可以嘗試下菜譜中的用牛奶泡豬肝，豬肝味兒更加好，也會(huì)比較嫩。

2、鍋里加水加細(xì)鹽調(diào)味，將泡洗好的豬肝下鍋，再將芹菜及海參下鍋。（海參下早了，應(yīng)應(yīng)該不要再焯制就好了）

3、將提前備好的冰塊取出，將燙好的食材控水后加至在里面，冰鎮(zhèn)一下，再調(diào)個(gè)人喜好的醬汁來配即可。