白芝麻要炒熟才能吃嗎白 芝麻是一種比較常見的食物，有的時候白芝麻之間也會有區(qū)別，那就是生的和熟的，那么白芝麻是生吃好呢還是熟吃好呢
芝麻
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白芝麻生吃好還是熟吃好
各有各的好處 。
白芝麻生的和熟的都是各有各的好處的，生芝麻和熟芝麻兩者的側(cè)重點不同，所以可以根據(jù)個人的需求和喜好來選擇 。
白芝麻中含有天然的維生素E等營養(yǎng)成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養(yǎng)成分一般不耐高溫的，在高溫環(huán)境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養(yǎng)成分保留比較完全，但是生芝麻的滑腸效果比較高，所以可以根據(jù)自身的喜好和身體情況，適量食用 。
而熟芝麻其跟生芝麻的作用功效區(qū)別不大，只是營養(yǎng)成分有所流失，但是熟芝麻吃起來十分的香，經(jīng)過炒制炮制之后，其也更加方便人體消化吸收 。
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白芝麻生和熟的區(qū)別
味道不同
炒熟之后的白芝麻是非常香的，吃完之后細細咀嚼會口齒留香，并且不會有生芝麻那樣帶有澀口的味道，從味道上是比較容易區(qū)分出兩者的 。
口感不同
生芝麻和熟芝麻在口感上也是有很大的區(qū)別的，因為芝麻經(jīng)過炒制之后，其外皮相對來說會變得比較脆，比較好消化吸收，所以直接嚼的話，是比較脆和香的，而生芝麻其外皮相對來說就比較難嚼爛一些，口感會比較韌 。
吸收不同
機體對于生芝麻和熟芝麻的吸收程度也是不一樣，對于熟芝麻的吸收作用會更好一些，而生芝麻由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些 。
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吃生芝麻好處
吃生芝麻還是有很多的好處的，其中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣磷鐵等微量元素等，還含有多種多維生素和芝麻素、芝麻酚等多種營養(yǎng)成分，對于身體是有很好的滋補作用，能夠起到補腎益肝、烏發(fā)美容的效果 。
而且生芝麻其潤腸通便的效果會比較好，對于有大便干燥、便秘等癥狀的人群來說，是有很好的緩解作用的 。
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白芝麻的禁忌
1.生吃不宜多：生的白芝麻其潤腸通便的效果比較強，不可以大量食用，可能會導(dǎo)致腹瀉等癥狀的出現(xiàn) 。
2.需要清洗干凈：白芝麻顆粒比較小，其中有很多的雜質(zhì)和灰塵，若是要將白芝麻炒熟食用的話，則要將其中的一些黑色雜質(zhì)等都篩干凈之后才可以食用 。
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