好吃又簡單的蒸菜， 這六道超級簡單的， 喜歡吃蒸菜的盆友快動起手來吧 。
好吃又簡單的蒸菜
肉沫蒸蛋
1、 將雞蛋打在碗里， 加少許生抽和鹽， 攪拌均勻 。
2、 加入兩倍于蛋液的溫水， 攪拌均勻， 濾出蛋液上浮著的泡面， 最后蓋上蓋子放入蒸鍋中 。
3、冷水上鍋， 水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘 。
4、炒鍋熱油， 放入生姜片爆香后撈出生姜不要， 再放入蔥花， 肉沫煸炒， 加幾滴料酒， 肉沫煸炒至顏色發(fā)白， 加少許老抽和生抽、水煸炒， 撒蔥花， 加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可 。
肉末蒸豆腐
1、將水豆腐洗凈切片， 碼放在整盤上 。
2、肉切末， 再剁成肉泥， 用料酒、鹽腌制10分鐘左右 。
4、豆腐放置片刻后可能會出大量的水， 將其倒掉 。
5、將或肉末放在豆腐上， 表面椒粒或剁椒， 澆上蒸魚豉油 。
6、將豆腐放入開水蒸鍋中， 蒸10分鐘就可以啦 。
7、另起油鍋， 放入香油、花椒、蒜爆香， 然后將花椒撈出， 將香油趁熱澆在豆腐上， 撒一層蔥花就可以吃啦 。
蒜茸娃娃菜
1、娃娃菜瀝水， 將菜整株分切， 裝盤隔水蒸6-8分鐘至熟 。
2、將尖椒切圈， 蔥切末， 蒜切茸、火腿切絲 。
3、油鍋燒溫?zé)幔?放入火腿煎炒1分鐘撈出 。
4、將蒸好的娃娃菜取出， 將盤中菜汁倒入小碗中備用， 將火腿絲鋪在娃娃菜上面 。
5、油鍋燒熱， 將辣椒、蒜茸煸香， 加娃娃菜的蒸菜汁， 加醬油、白糖、鹽調(diào)味， 用水淀粉勾薄芡 。
6、將鍋中熬煮的味汁收濃， 淋在娃娃菜上， 撒上蔥花就可以吃啦~!
粉蒸排骨
1、準(zhǔn)備原料 。
2、排骨放水中清洗干凈 。
3、撈出瀝干水分， 加入白酒 。
4、撒上切片的蔥姜腌制15分鐘 。
5、將蔥姜揀出， 加入腐乳汁2勺 。
6、加入老抽1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺 。
7、加入糖1小勺 。
8、然后攪拌均勻， 一旁腌制 。
9、將事先淘好并晾干的大米放入無油無水的炒鍋中， 將八角、花椒、小紅椒放入 。
10、小火慢慢翻炒大米， 直到大米微微發(fā)黃即可關(guān)火 。
11、將大米連同八角等一起放入料理機(jī)中打碎成顆粒狀米碎 。
12、將米碎倒入排骨中 。
13、抓拌均勻， 使每塊排骨表面均勻沾著米碎 。
14、放入盤中， 放入高壓鍋中 。
15、高壓鍋蒸30分鐘， 蒸好后拿出即可 。
【好吃又簡單的蒸菜 這六道超級簡單的】
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