原來檸檬雞爪做法這么簡單，只需“一煮一泡”，學(xué)會不用出去買了 。親愛的好朋友們，大家好，我是江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？
一到夏天，我就喜歡吃檸檬雞爪，尤其是放在冰箱冷藏之后的，吃個雞爪追個電視劇，感覺特別幸福 。但很多朋友都不會做，只能出去買，有的賣個八九塊錢一個，太貴了 。今天，我就分享給大家，自己在家做檸檬雞爪，只需一一煮一泡，做法很簡單，快來跟我學(xué)吧 。
首先是原材料的準(zhǔn)備冷鮮雞爪十個，檸檬一個，大蔥一小段，老姜一小片，泡椒小米辣少許，小米辣少許，白醋少許，精鹽少許，味精少許，味精少許，料酒少許，蒸饅頭的食用堿少許 。
接下來是制作過程1、首先把超市里買來的冷鮮雞爪十個，去掉腳趾，然后雞爪中間肉厚的地方切上一刀，接著放在清水中，浸泡上一小時以上，泡出它的血水，這樣做出的檸檬雞爪，不發(fā)黑色澤潔白，看起來有食欲 。
2、一小時，以后把雞爪撈出來，接著鍋燒清水，將雞爪直接冷水下鍋，水開后撇去多余的浮沫，然后再放上蔥姜料酒，精鹽雞精味精，去腥調(diào)味 。
3、最后再放上一小勺蒸饅頭的食用堿，這樣能讓煮出的雞爪色澤潔白，而且能讓雞爪成熟得更快，然后咱們蓋上蓋子，把雞爪開中小火煮上半小時后備用 。
4、利用這半個小時，咱們準(zhǔn)備檸檬雞爪的腌汁，準(zhǔn)備空盆一個，將檸檬切片，用手捏出汁液后放在里面，然后再放上腌好的泡椒小米辣20顆，再切上幾片老姜，再切上5顆紅色的小米辣，然后再放上兩勺白醋，三勺白糖，和一勺精鹽，少許的雞精味精，然后將其攪勻后備用 。
5、接著半小時后，咱們將煮好的雞爪撈出來，立刻放在冷水下面沖涼，然后控干水分，倒進(jìn)腌汁里面，封上保鮮膜放進(jìn)冰箱里面，泡上一晚上，第二天就可以吃了，冰爽脆嫩，爽口彈牙，學(xué)會后趕緊試著做一做吧 。
接下來是制作要點(diǎn)1、雞爪在煮之前，一定要去掉腳趾，改上花刀，浸泡上個一小時，跑出它的血水，否則煮出來的雞爪容易發(fā)黑，看起來沒有食欲 。
2、煮雞爪的時候，要放上一勺食用堿，這樣煮出的雞爪，色澤潔白，而且雞爪更容易成熟 。
【檸檬雞爪做法原來這么簡單 檸檬雞爪制作方法】來源：今日頭條（大廚江一舟）
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