3、合適溫度儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間 ， 溫度愈高 ， 熟成愈快 。但溫度同樣縮短面粉的保質期 。面粉儲薦理想溫度為18℃—24℃ 。
4、環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生 ， 微生物的繁殖 ， 進而減低面粉受污染的機會 。
5、沒有異味面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料 ， 所以在儲存面粉的周圍環(huán)境 ， 不能有異味 。
6、離墻離地為了有良好的通風 ， 減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定 ， 這是必要的 。垛碼板應選用塑膠制品 ， 如用木制品時 ， 應小心木刺 ， 做成污染 。
7、先進先出保證面粉的穩(wěn)定 ， 減少人為所造成面粉過期 。
8、定期清潔減少蟲鼠滋生 ， 進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會
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