大家好，我是綠江味道 。小時候快過春節(jié)了，媽媽就會蒸饅頭，花卷，包子，年糕……很多樣，還有又好看又好吃的棗饅頭，小時候不愛吃棗，吃棗饅頭時，把紅棗都咬掉了，媽媽就說，這么有營養(yǎng)的東西不吃還扔了，那時候我知道啥啊，啥叫有營養(yǎng)啊 ?，F(xiàn)在回想起來，仿佛就在昨天，那個時候的年，才叫年，現(xiàn)在根本沒有了年味，好懷念小時候 。在家蒸點紅棗饅頭感覺一下吧 。
首先準備：普通面粉400克，酵母4克，溫水200克，白糖3克，紅棗40個 。
第一步，把面粉倒入容器里，加入白糖，酵母，攪拌均勻，分次倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，下手揉面 ，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大 。
第二步，面板上撒一些干面粉 ，把發(fā)酵好的面團放在面板上，揉一揉，排排氣，分成三個大小一樣的面團，揉圓，蓋上保鮮膜，防止干裂，備用 。
【棗花饅頭最漂亮的做法 花樣棗花饅頭的做法】第三步，取一個面團，用搟面杖搟成薄厚均勻的薄餅，什么形狀都行，用一個圓形的蓋子，壓出圓餅，取三個圓餅，用干凈的梳子，把兩邊壓出紋路 。
第四步，用刀從面餅中間切開，把切好的面皮重疊排放成長條，用筷子按壓直面的一邊，壓緊，使面皮粘在一起，底部放一顆紅棗，包裹著紅棗向上卷，卷成花朵狀，整理一下花邊 。
第五步，壓圓餅剩的邊角料，揉在一起，搓成長條，套在花朵上，兩根交叉，放入一顆紅棗，重復(fù)放6——7顆紅棗即可，捏住末端，圍著花朵繞一圈，捏緊收口，剩余兩個面團也同樣做好 。
第六步，做好的生丕再餳發(fā)十五分鐘，放入蒸鍋，隔涼水大火燒開，水開后蒸十五分鐘關(guān)火，再燜五分鐘，非常漂亮的紅棗饅頭就出鍋了 。
既好看又好吃的紅棗饅頭，做法簡單，蓬松暄軟，營養(yǎng)香甜 。滿屋子飄蕩著紅棗饅頭的香味，家里孩子最捧場，比碗口徑還大的饅頭自己拿著吃了大半個 。喜歡吃紅棗饅頭的可以按照我的做法試一下，看著就好吃的紅棗饅頭 。
來源：今日頭條（多多豆包幸福的生活）
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