燉羊肉，聰明人只放這4味調(diào)料，羊肉不膻不腥，很多人還不知道 。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
最近天冷啦，很多朋友就喜歡買點羊肉回家燉燉，但很多朋友不知道，燉羊肉時到底該放哪幾種調(diào)料，索性回家胡亂一燉，燉出來的羊肉又腥又膻，特別難吃，所以今天，我就分享給大家，聰明人燉羊肉時只放的4味調(diào)料，朋友們只要學(xué)會，保證燉出的羊肉，要比之前好吃很多，感興趣的朋友跟我往下看吧 。
1、胡椒粉 。聰明人燉羊肉，必須放胡椒粉，這個調(diào)料調(diào)味調(diào)味 。朋友們記住，只要是跟羊肉有關(guān)系的菜肴，都必須要放胡椒粉，尤其是燉羊肉時，羊肉在焯水后下鍋燉的時候，一定要放上兩勺胡椒粉，用來去腥增香，這都是我做十多年廚師總結(jié)出來的經(jīng)驗，朋友們，下次燉羊肉時，一定要記好這個味調(diào)料，一定不要忘了放胡椒粉喲 。
2、洋蔥 。聰明人燉羊肉時，還喜歡放洋蔥這味調(diào)料，洋蔥有著很好的去腥增香的效果，尤其是在燉羊肉的時候，咱們一定不要放洋蔥，一定要把洋蔥切成大塊同羊肉一塊燉，洋蔥能夠很好的吸收羊肉的膻味，增加香味，朋友們一定要記好，下次咱們燉羊肉的時候，不要忘了，放洋蔥，這味調(diào)料 。
3、白芷 。聰明人在燉羊肉時，還喜歡放白芷這味調(diào)料，因為白芷，能夠有效的，去除羊肉的腥膻味，而且還能給燉出的羊肉增加濃郁的香味，讓咱們聞上一口香味，就能夠流口水，所以朋友們咱們下次燉羊肉時，一定不要忘了放白芷，這味調(diào)料 。
4、老姜塊 。聰明人燉羊肉時，老姜塊也是必不可少，要放的一味調(diào)料，把老姜洗凈后，切記不要削皮，洗干凈后直接用刀拍散成大塊，同羊肉一塊燉就可以，這樣燉出的羊肉，香味才更濃，而且因為姜和羊肉都是溫性的，燉出的羊湯喝起來更加暖和有營養(yǎng)，所以朋友們，這一點，也要記好，
接下來我再把正確的，燉羊肉的步驟分享給大家 。1、羊后腿肉，洗凈后切成麻將塊大小，冷水下鍋加料酒焯水三分鐘后，撈出來，接著準備好胡椒粉，洋蔥，白芷，和老姜塊，接下來咱們開始烹飪調(diào)味 。
2、鍋里重新加入清水，把焯好水的羊后腿肉下鍋放上少許的胡椒粉，一大塊洋蔥，兩塊白芷片和拍散的老姜塊調(diào)味提鮮，接著小火燉煮20分鐘 。
3、20分鐘后再加鹽調(diào)味，然后再燉10分鐘，切記不要一開始就加鹽，否則容易燉柴，再燉十分鐘后，就可以出鍋裝盤了，喜歡吃白蘿卜的，可以再放點白蘿卜，味道更加鮮美 。
總結(jié)：怎么樣，朋友們，看完這篇文章，這次知道聰明人燉羊肉，只放哪4種調(diào)料了吧，下次咱們燉羊肉，就按照上面的教程來就可以，保證味道鮮美，不膻不柴，我是大廚江一舟，記得把文章收藏好，咱們下期見 。
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