新年會(huì)親友、聊天、看電影必備的零食神器，當(dāng)然非爆米花莫屬??！
倒上兩杯可樂(lè)，把爆米花桶裝得滿滿的，嘎嘣脆的口感加上黃油的誘人香氣~大寫的完!美!#紅紅火火迎新年#
今天烘焙君來(lái)教大家30秒學(xué)會(huì)爆爆米花，而且是球形和蝶形的兩種：
一種是表皮雖然碎裂成細(xì)小的碎塊，但都還緊包在玉米粒的外表 。
一種是從內(nèi)往外炸開，表皮被拋飛并且成了不規(guī)則形 。這種則被稱為“蝶形爆米花” 。
現(xiàn)在，想吃爆米花超容易！！30秒學(xué)會(huì)這個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單，快手，一點(diǎn)不輸電影院的爆米花~~別懶了，趕緊安排一鍋吧~~
焦糖爆米花by：良潤(rùn)烘焙
【食材】
爆米花：
吳香香爆米花50g（一包） 食用油30g
焦糖部分：
水40g 白砂糖45g 黃油20g 小蘇打2g
【做法】
01平底鍋中倒入食用油
02將小玉米倒入鍋中進(jìn)行翻炒
03出現(xiàn)小玉米爆裂，蓋上鍋蓋，進(jìn)行搖晃平底鍋
04大約1分鐘左右小玉米全都炸開花了，將玉米花倒入盤中涼至常溫
05熬制焦糖，將水，白砂糖倒入鍋中，熬制焦糖色，加入黃油
06待黃油融化攪拌均勻，加入小蘇打翻拌均勻
07將爆好的玉米花倒入熬制的焦糖液中進(jìn)行翻拌均勻即可
08想吃巧克力味的在熬制糖漿的時(shí)候，加入適量巧克力融化即可~~
成品
剛出鍋的爆米花，有一股濃濃的玉米香氣和焦糖香味，香甜酥脆，非常好吃 。吃不完的爆米花待其完全冷涼，放在保鮮袋內(nèi)密封，隨吃隨取即可 。
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來(lái)源：今日頭條（良潤(rùn)烘焙）
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