此外， 由于維生素不耐高溫， 長時間高溫浸泡會將其大量破壞， 降低了茶的營養(yǎng)價值 。 而且， 長時間的高溫浸泡會使茶葉中的有害物質(zhì)增多， 如果長期飲用這種茶， 容易引發(fā)消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等方面的多種疾病， 危害健康 。 因此， 不宜用保溫杯泡茶 。
2、用沸水泡茶 很多人習慣用剛燒開的沸水來沖泡茶葉， 其實這樣做是不合適的 。 因為用沸水泡茶會破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質(zhì) 。 例如， 茶葉中的維生素C和類黃酮等營養(yǎng)素， 在水溫超過80℃時就會被大量破壞， 從而大大減低了茶的滋養(yǎng)保健功能 。 而且水溫過高還會使鞣酸、咖啡因等物質(zhì)溶出過多， 使茶帶有苦澀味， 并會使茶的清香味很快消失 。
【茶葉最多泡幾次,泡茶的步驟有哪些】 此外， 用沸水泡茶還會把茶葉中的有害物質(zhì)大量浸出， 對人體健康十分不利 。
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