外觀
- 挑選木瓜首先辨別成熟度 ， 要挑選顏色較深黃的 ， 味道會(huì)比較鮮甜 ， 一般表面青綠色的話 ， 就是不成熟的 ， 自然口味不是很甜 。
【木瓜的挑選、營養(yǎng)成分與食用禁忌 木瓜的功效與作用禁忌】
- 買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的 ， 一般可以從木瓜蒂下手 ， 木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話 ， 木瓜通常是剛摘下來沒多久 ， 味道自然還是比較鮮美的 。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出 ， 新鮮的木瓜 ， 都會(huì)有白色乳汁 ， 那是木瓜膠 。
- 木瓜表皮有些小斑點(diǎn)的通常是熟透的 ， 吃起來會(huì)很甜 。但要注意 ， 有些太過熟透的木瓜 ， 會(huì)有輕微的腐爛 ， 表皮也會(huì)有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的 ， 那是腐爛的標(biāo)志 ， 要注意辨別 。要挑選表皮上有黏黏的膠質(zhì) ， 那是糖膠 ， 這樣的木瓜通常都很甜 。
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