蒜蓉荷蘭豆
原料
荷蘭豆300克
調料
鹽3克 ， 姜末2克 ， 白砂糖1克 ， 蒜蓉、色拉油各適量
做法
1 將荷蘭豆擇洗干凈 。
2 油鍋燒熱 ， 放入蒜蓉炒香后加姜末 ， 放入荷蘭豆、鹽、白砂糖 ， 略炒斷生 ， 稍涼上桌即可 。
【在家做涼菜之蒜蓉荷蘭豆 蒜蓉荷蘭豆的做法】雙椒四季豆
原料
四季豆300克 ， 干辣椒段50克 ， 泡椒50克 ， 蒜泥10克
調料
鹽、味精、香油、色拉油各適量
做法
1 四季豆撕去筋 ， 斜切成段 ， 入沸水鍋焯水后 ， 用涼開水降溫 ， 瀝干 。
2 干辣椒段煸香 。
3 將四季豆、干辣椒、泡椒、鹽、味精、蒜泥、香油拌勻即可 。
TIPS
四季豆焯水時時間要長 ， 火要大；四季豆焯水時間應在10分鐘以上 ， 以防止食后中毒 。
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