嗨，大家好，我是蓉兒！今兒咱們來做包子，皮薄餡大 滿口留香的那一種哦！做法簡單，比肉包子更營養(yǎng)，更美味更好吃，簡直太美味了，根本停不下來，一口氣吃了五個 。
包子是一種比較健康的吃法，加之其有菜有面，可以直接當作主食吃，比較省事，所以深受大家的喜歡 。蒸一鍋包子，不用炒什么菜，煮鍋粥，拌個小涼菜，就是特別有滋有味的一餐 。
? 食材清單 ?
500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克溫水、20克豬油、1把紅薯粉條、1把木耳、1個大白蘿卜、1個洋蔥、2個八角 、1把花椒、2勺生抽、2勺蠔油、1勺鹽、1勺胡椒粉
? 制作步驟 ?
1、先來和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克溫水，攪拌成絮狀后加20克豬油，和面的時候加點豬油，做出來的包子更加光滑潔白；
2、接著我們來上手揉面，揉好的面團兒是不軟不硬的，而且表面非常的光滑，我大約揉了5分鐘左右 。揉好后蓋上保鮮膜醒發(fā)至體積的2倍大，現(xiàn)在溫度比較低不太好發(fā)面，我直接放在烤箱里面用的發(fā)酵功能，38攝氏度一個小時；
3、發(fā)面的時間我們來調(diào)餡兒，紅薯粉條加熱水泡軟，再來一把木耳加溫水泡發(fā) 。冬天可以多吃點蘿卜，我準備了一個大白蘿卜，先去皮再擦絲，接著加一勺鹽腌制一會兒殺一下水分；
4、再來一個洋蔥，對半切開后碎成小碎丁，裝起來后先放一旁 。
5、木耳泡好后多清洗幾遍，洗干凈后直接倒砧板上切碎，裝起來也先放一旁備用；
6、這時候紅薯粉條也泡軟了，撈出來后用刀切成小段兒后裝起來 。
7、白蘿卜也腌好了出了很多水，直接上手擠干水分，然后倒砧板上稍微的切小一點；
8、接著我們起鍋熱油，加 2個八角 1把花椒，炸出香味兒后再把八角和花椒撈出來不要，然后用這個油來炒一下洋蔥碎；
9、炒軟炒香后開始調(diào)味兒，2勺生抽、2勺蠔油、1勺鹽、1勺胡椒粉，炒勻后把粉條也加進來一起炒，這樣炒一下粉條更香更入味兒；
【新手學(xué)做包子的過程 做包子的方法與步驟】10、接著把木耳加進來，翻炒均勻后就可以關(guān)火盛出來了，盛出來后把擠干水分的白蘿卜也加進來，再來一把蔥花，淋上點香油，拌勻后香噴噴的蘿卜粉條包子餡兒就調(diào)好了；
11、接著我們來看一下面團兒，已經(jīng)醒發(fā)得非常好了，體積變大而且內(nèi)部都是蜂窩狀，直接取出來移到砧板上揉搓排氣，這一步要多揉一會兒，揉好后的面團兒又回到了最初的大小；
12、分成兩份后搓長條，再分小劑子，我一共是分了20個，分好后先撒點干面粉防粘；
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