4、防治冠心病 。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮 ， 改善心機營養(yǎng) ， 降低膽固醇 ， 促進(jìn)血流防止血管痙攣 。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){ ， 冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50% 。
5、防止腦中風(fēng) 。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素 ， 能明顯地降低腦血脂 ， 改善腦血流 ， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生 。豆?jié){中所含的卵磷脂 ， 還能減少腦細(xì)胞死亡 ， 提高腦功能 。
6、防治癌癥 。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力 ， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50% 。
7、防止支氣管炎 。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用 ， 從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作 。
8、防止衰老 。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C ， 有很大的抗氧化功能 ， 能使人體的細(xì)胞“返老還童” ， 特別對腦細(xì)胞作用最大 。
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等 。
注：豆?jié){是屬寒性的 ， 所以有胃寒 ， 比如吃了飯以后消化不好、愛打嗝、礙氣的人 ， 還有脾虛的 ， 比如有腹瀉、脹肚的人不要喝 。同時 ， 因為豆?jié){在體內(nèi)的代謝過程當(dāng)中 ， 會在細(xì)胞里產(chǎn)生核酸、尿酸 ， 所以患尿酸增多癥的病人也不能喝豆?jié){ 。另外 ， 腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質(zhì)血癥的病人不要喝豆?jié){ ， 因為豆?jié){中的植物蛋白會增加腎臟的負(fù)擔(dān) 。
女人喝豆?jié){的好處和壞處喝豆?jié){有什么好處和壞處：
1.并非人人皆宜 。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：豆?jié){性平偏寒而滑利 ， 平素胃寒 ， 飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人 ， 脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人 ， 均不宜飲用豆?jié){ 。
2.不能與藥物同飲 。
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分 ， 如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物 。
3.不能沖入雞蛋 。
雞蛋中的雞蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合 ， 產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì) 。
4.忌過量飲豆?jié){ 。
一次不宜飲過多 ， 否則極易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥 ， 出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥 。
5.不要空腹飲 。
空腹飲豆?jié){ ， 豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉 ， 不能充分起到補益作用 。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品 ， 可使豆?jié){蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下 ， 與胃液較充分地發(fā)生酶解 ， 使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收 。
6.不要飲用未煮熟的豆?jié){ 。
生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì) ， 未煮熟就飲用 ， 會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀 。
7.忌用保溫瓶貯存豆?jié){
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