1、準備2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的溫水中（溫度在37°C左右即可 。），輕輕攪拌至融化，靜置10分鐘 。
2、10分鐘之后，準備200g面粉倒入酵母水腫，用筷子攪拌 。
3、之后加進去30g白砂糖，用手左揉右揉反復揉壓，待到揉光即可 。
4、蓋好蓋子，做好密封狀態(tài) 。夏天的話40分鐘左右即可，冬天時間要稍長一些 。（可以用透明的蓋子蓋上，便于觀察） 。
5、打開蓋子，這時候的面粉已經可以做饅頭了 。
【安琪發(fā)酵粉做饅頭步驟 公開做饅頭怎么發(fā)面】6、將面壓扁撒些干面粉，進行搓揉，切成饅頭形狀 。將饅頭放入鍋中蒸15分鐘，關火再等5分鐘即可食用 。
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