老南瓜和嫩南瓜的區(qū)別是什么？南瓜有老有嫩,不僅口感不同,營養(yǎng)價值也有所差別 。
老南瓜和嫩南瓜的區(qū)別
1、顏色
越老越黃或表皮有一層白膜樣的東西是老南瓜 。 青南瓜是青綠色的，一般的老南瓜是橙色外皮的 。
2、硬度
皮越老越硬，用手掐不動的是老南瓜，嫩南瓜一掐就有水份了 。
3、吃法
老南瓜糖分含量大，B族維生素含量高，纖維素高，淀粉高，適合燉湯、蒸或做成各種南瓜糕點 。 嫩南瓜水分大，各種維生素都含量較低，但口感脆嫩，適合炒菜，和瘦肉清炒很不錯，當然還可以拿來做包子餡，口感非常鮮嫩 。
4、營養(yǎng)
嫩南瓜和老南瓜同樣都具有很高的營養(yǎng)價值，每100克鮮南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克 。 其中，嫩南瓜含維生素C及葡萄糖較多，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，這些對防治哮喘病均較有利 。
tips：兩者同樣都有很高的食療價值，建議大家兩者都適量食用，為身體補充多種營養(yǎng)元素 。
【老南瓜和嫩南瓜的區(qū)別】
南瓜怎么挑
1、看顏色
金黃色的南瓜比較好選：顏色深黃、紋路又粗又深的為成熟的南瓜；而綠色的南瓜則要挑選擇那種深綠甚至發(fā)黑的 。
2、看表面
不管是什么品種的南瓜，棱越深、瓜瓣兒越鼓就是老南瓜 。
3、聞味道
南瓜成熟后有一種特殊的清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道 。
4、掐外皮
老南瓜的外皮比較結實，不容掐破 。 如果你碰上一個一掐就破的南瓜，那估計是嫩瓜 。
5、摸莖部
南瓜上一般會連著一段莖，用手掐一下它 。 如果感覺很硬，就證明南瓜已經(jīng)很成熟，采摘時機比較合適 。
6、拍一拍
把南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高 。
推薦閱讀
- 帝王蟹和皇帝蟹的區(qū)別 帝王蟹其實不是真正的螃蟹
- 香椿鵝蛋能一起吃嗎,香椿和鵝蛋一起吃有什么好處
- 香椿不能和什么食物一起吃,香椿可以和海鮮一起吃嗎
- 秋老虎從什么時候開始
- 八種吃了催老的食物
- 咖啡和酒能不能一起喝,咖啡和酒一起喝了怎么緩解
- 青蟹和梭子蟹的區(qū)別
- 雷霆沙贊中沙贊和黑亞當是什么關系 雷霆沙贊中沙贊和黑亞當是啥關系
- 鴿子焯水會不會沒有營養(yǎng)了,鴿子營養(yǎng)好還是老母雞營養(yǎng)好
- 鮮山楂的功效與作用,鮮山楂和干山楂有一樣的功效嗎