土豆是一種口感比較好的食物，我很喜歡吃，于是今天準備做一些吃，但將家里的土豆拿出來之后發(fā)現(xiàn)發(fā)芽了，那么土豆發(fā)芽了還能吃嗎？發(fā)芽土豆去掉芽能吃嗎？
土豆發(fā)芽了還能吃嗎 1 不能吃 。
土豆是茄科屬一年生的草本植物，又被稱作洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋等，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)化合物，適量食用對人體的健康具有好處 。
土豆發(fā)芽之后會生成一種叫龍葵堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體具有一定危害，人體食用之后會出現(xiàn)頭暈、腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴重時還可能會出現(xiàn)呼吸肌麻痹、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痹嚴重甚至危及生命，所以土豆發(fā)育之后是不能再吃的 。
發(fā)芽土豆去掉芽能吃嗎 2 不能 。
生活中很多人在土豆發(fā)芽之后，會將土豆發(fā)育的部位削掉，然后接著吃沒有發(fā)芽的部位，但其實這樣是不對的，土豆一旦發(fā)芽之后，其中的有害物質(zhì)就會擴散，即使暫時還沒有出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，但有害物質(zhì)已經(jīng)擴散至整個土豆，這時候食用對人體還是具有危害的，所以發(fā)芽土豆去掉芽能吃嗎 。
吃了發(fā)芽的土豆怎么辦 3 根據(jù)實際情況而定 。
一般正常情況下是不建議吃發(fā)芽的土豆的，容易對自身的健康造成威脅，要是不下心吃了發(fā)芽的土豆，在情況不是很嚴重的情況下，不需要太擔(dān)心，可以多吃一些促進消化的食物，加速其代謝即可 。
但要是吃了發(fā)芽的土豆之后，身體出現(xiàn)了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，并且情況還在不斷加重，那么這時候建議及時去醫(yī)院，在醫(yī)生的指導(dǎo)下接受治療比較好 。
土豆發(fā)芽之后怎么處理 4 看情況 。
按理來說，土豆發(fā)芽之后是不建議再吃的，但要是土豆發(fā)芽很小，才開始有癥狀，那么這時候表明毒素沒有擴散開，將芽和芽眼附近的表層挖掉即可 。
但如果發(fā)芽面積大，發(fā)芽的部位很多，這樣的土豆不可再食用，避免對自身的健康造成威脅，造成腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生 。
【土豆發(fā)芽了還能吃嗎,發(fā)芽土豆去掉芽能吃嗎】 最后就是發(fā)芽的土豆可以將其用于種植，要是量比較少，那么直接將其扔掉也是可以的 。
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