節(jié)后以來豬價持續(xù)保持著高位運行，不過業(yè)內依然提醒養(yǎng)殖戶應警覺豬價的“斷崖式”下跌 。目前供求關系決心市場導向，節(jié)后需求疲弱，豬價上漲的動力并不足 。“目前漲價主要是因為供應萎靡程度大于需求萎靡程度導致的 。但是飼養(yǎng)成本下降，勢必引起養(yǎng)殖戶壓欄養(yǎng)大豬現(xiàn)象” 。他還表示，目前生豬價格已經上漲至瓶頸附近，很難有大幅上漲，隨著適重生豬存欄量將恢重至正常水平，市場供應徐徐恢重后，豬價將浮現(xiàn)下滑 。
今年春節(jié)后，陷入3月份，豬肉價格反而開始上漲 。新快報采訪人員走訪發(fā)明，目前廣州豬肉價格環(huán)比上漲顯然，每斤豬肉價格已漲至17塊多 。分析師錢濤表示，生豬價格集體沖高小幅歸落后再次持續(xù)漲勢，目前生豬價格已經創(chuàng)下新高 。“今年浮現(xiàn)了罕見的淡季期間的高豬價 。無論是生豬價格還是生豬養(yǎng)殖利潤都處于歷史同期的高位” 。分析師李文旭也對新快報采訪人員表示，豬肉價格波動的主要緣故是由于生豬存欄量持續(xù)下降，國內生豬市場供應偏緊 。對于后市，他預計按照目前的存欄量和市場供應來看，3月份國內生豬價格應該不會浮現(xiàn)大幅下跌 。
“豬周期”是根本緣故
“年后豬肉價格向來上漲，現(xiàn)在的價格跟上個月比漲了2塊多”，大學城南亭村菜市場的肉攤老板對新快報采訪人員表示 。新快報采訪人員走訪了市內多家肉菜市場，發(fā)明目前廣州每斤豬肉價格在16元到17元之間 。廣東省價格信息網顯示，昨日廣州市菜籃子價格中精瘦肉報價為34.6元/公斤 。
“陷入3月份，國內多地生豬出欄價破20元/公斤，3月10日國內外三元生豬市場均價為18.60元/公斤，較3月1日上漲1.97%，較2014年最低點(3月19日、11.89元/公斤)上漲56.43%，目前國內生豬價格已經創(chuàng)下新高 。”李文旭稱 。
不少業(yè)內人士分析以為，本次豬肉價格上漲的最主要緣故還是生豬存欄量持續(xù)下降，國內生豬市場供應偏緊，“豬周期”在作祟 。所謂的“豬周期”就是“豬肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增添——豬肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——豬肉價格上漲”，周而重始 。
李文旭表示，嚴肅的養(yǎng)殖環(huán)保政策，和年齡偏大的養(yǎng)殖戶不斷退出養(yǎng)殖市場，減少了我國生豬及母豬存欄數(shù)量，尤其是2014年及2015年 。他稱，目前國內生豬養(yǎng)殖以散戶居多，更簡單受豬周期的影響 。“所有產品都會有一定的周期，生豬由于有接近半年的出欄周期而到出欄的時候還不可以壓欄太久，所以豬周期的情況要比其他產品嚴重” 。
【3月份生豬價格應該不會出現(xiàn)大跌】此外，錢濤表示，冬季寒潮和疫情加上節(jié)前生豬透支等也導致節(jié)后浮現(xiàn)階段性生豬供應緊張時期，尤其是陷入3月份以來，可以說整個上旬期間的生豬價格漲勢都得益于這個缺口 。“此段光陰更是豬肉需求淡季，隨著工廠和院校的開學，消費市場逐漸恢重常態(tài)和穩(wěn)定，那么豬價的漲勢可以說盡全是依賴生豬供應的緊張程度的，同時其波動的幅度也取決于養(yǎng)殖戶屠宰企業(yè)博弈的激烈程度” 。
上漲動力并不充沛
從全國范圍來看，豬肉價格上漲是一個趨勢 。新快報采訪人員從生意社上查詢的數(shù)據(jù)顯示，目前生豬價格每公斤大約18.65元，而去年3月中旬生豬價格每公斤僅為11.5元左右，同比增長38% 。
對于豬肉價格后市的研判，李文旭以為，“按照目前的存欄量和市場供應來看，3月份國內生豬價格應該不會浮現(xiàn)大跌” 。
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