都說(shuō)夏天喝一點(diǎn)綠豆湯能解暑，這到底是為什么呢？綠豆湯又要怎么煮解毒、下火、消炎左右才最佳呢？
綠豆湯為什么可以解暑 1 綠豆湯是主要以綠豆和水熬至而成，中醫(yī)認(rèn)為綠豆味甘性寒，有清熱解暑、消腫解熱的功效，內(nèi)服具有消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤(rùn)皮膚等功效，是夏季的去火佳品 。 夏季適量喝一點(diǎn)綠豆湯不僅能消除暑熱，還能給身體補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡也有較重要的意義 。
綠豆湯怎么煮最解毒下火消炎 2 1.若是想起到去火消暑作用的話，則不宜煮太久，一般將提前泡好的綠豆下鍋煮10分鐘左右即可，因?yàn)橹饕鹣禄鹱饔玫某煞治挥诰G豆皮中，如果煮的時(shí)間一久綠豆外皮中的有效成分就容易發(fā)生氧化，從而降低其去火功效 。
2.若想要起到更好的解毒消炎作用，則要將綠豆熬久一點(diǎn)，使得綠豆湯色混濁，這樣清熱解毒作用較強(qiáng)，一般建議煮30-40分鐘 。
綠豆可以不泡直接煮嗎 3 不建議 。
在煮綠豆湯之前最好能先將綠豆用清水浸泡3-4小時(shí)左右，等堅(jiān)硬的綠豆吸飽水分再去煮，這樣綠豆會(huì)更容易煮爛，這樣能縮短煮綠豆粥的時(shí)間，且煮好的綠豆粥口感會(huì)更好，會(huì)有一種沙沙的口感 。
如果不提前浸泡綠豆直接煮的話，就會(huì)使得綠豆很長(zhǎng)時(shí)間煮不開，即使煮好，綠豆湯的口感也不會(huì)很好 。
綠豆是熱水下鍋還是冷水下鍋 4 冷水 。
【綠豆湯為什么可以解暑,綠豆湯怎么煮最解毒下火消炎】 在煮綠豆湯的時(shí)候最好是將綠豆湯冷水下鍋，因?yàn)檫@樣冷水和綠豆都能橋慢慢受熱，這樣煮出來(lái)的綠豆口感會(huì)更加的酥爛，也不會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)成分 。 而如果是熱水煮的話，會(huì)導(dǎo)致外殼很容易煮熟，營(yíng)養(yǎng)成分流失，還會(huì)受熱不均，讓綠豆湯的口感變差 。
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