車?yán)遄邮秤米⒁馐马?xiàng)：
一般情況下，表皮沒(méi)有破損、質(zhì)地堅(jiān)硬、新鮮的櫻桃不會(huì)有蟲(chóng)子，表皮破損、熟透變軟的容易吸引果蠅 。因此，大家應(yīng)選購(gòu)表皮無(wú)破損、硬度好、新鮮的櫻桃 。
如果還是擔(dān)心有蟲(chóng)子，清洗時(shí)可先將其沖洗一遍，再在淡鹽水中浸泡30分鐘，水會(huì)給果蠅幼蟲(chóng)造成缺氧環(huán)境，鹽分又對(duì)其產(chǎn)生刺激作用，從而鉆出果皮，最后用流水沖洗干凈即可 。需要提醒的是，清洗時(shí)不要去掉果梗，以免造成二次污染 。
洗了的車?yán)遄幽芊艓滋欤?br />
車?yán)遄酉戳四芊哦嗑?br />
車?yán)遄诱此笾荒鼙４?天 。所以新鮮買(mǎi)的車?yán)遄尤绻催^(guò)了，就要當(dāng)天吃完 。
一般情況下，新鮮的車?yán)遄涌梢员４嫫咛熳笥遥蠹移綍r(shí)購(gòu)買(mǎi)時(shí)，一定要挑選新鮮，飽滿而且沒(méi)有傷痕的車?yán)遄?，如果?gòu)買(mǎi)時(shí)車?yán)遄泳鸵呀?jīng)不新鮮，它是不能保存七天，大約兩三天就會(huì)變質(zhì) 。
車?yán)遄釉诒４鏁r(shí)，一定要注意不能見(jiàn)陽(yáng)光，也不能沾水，沾水以后的車?yán)遄雍苋菀鬃冑|(zhì)，如果清洗以后沒(méi)有吃完再想保存起來(lái)，必須把它表面的水分擦干 。
洗了的車?yán)遄釉趺幢４?br />
冰箱冷藏保存
將洗好的車?yán)遄訛r干水分，然后裝在一個(gè)干凈的容器里面，用保鮮膜密封保存 。
冰箱中也覆蓋一定的水分，直接將車?yán)遄映ㄩ_(kāi)存放，易引起腐爛變質(zhì)，因此，車?yán)遄臃疟涞臅r(shí)候應(yīng)該要密封好，留1-2個(gè)小孔，這樣可以避免密封車?yán)遄赢a(chǎn)生水汽，出現(xiàn)變軟變質(zhì)的現(xiàn)象 。
加工保存
車?yán)遄硬粌H僅可以鮮食，也可以加工成其他保質(zhì)期長(zhǎng)的食物，常見(jiàn)的車?yán)遄蛹庸な澄镉校很嚴(yán)遄庸u、車?yán)遄庸揞^、車?yán)遄优菥频?，這些經(jīng)過(guò)加工處理后的車?yán)遄幽艽娣藕荛L(zhǎng)時(shí)間 。
車?yán)遄釉趺刺暨x
車?yán)遄拥膬r(jià)格都是不便宜的，所以首先就不能購(gòu)買(mǎi)那種價(jià)格懸殊太大的了，便宜沒(méi)好貨還是有一定道理的，其次就是開(kāi)始正式的挑選技巧了，購(gòu)買(mǎi)車?yán)遄右x擇大個(gè)的，而且要帶有綠色梗的，對(duì)于小個(gè)的肯定是沒(méi)有大個(gè)的好，沒(méi)有?；蛘吖２皇蔷G色的就是不新鮮的了，在超市要遇見(jiàn)非常新鮮的車?yán)遄邮潜容^難的，但是也是有的 。車?yán)遄右x擇外表光滑飽滿而且光澤度高的，這樣的也是比較新鮮的，飽滿的是水分非常充足的，車?yán)遄拥能浻策@個(gè)看自己喜好，喜歡脆的可以買(mǎi)硬一點(diǎn)的，可能會(huì)帶有酸味 。車?yán)遄右暨x那種果梗的位置凹得越深是越甜的，顏色深的車?yán)遄邮潜容^甜的，而且抗衰老的效果更加好 。
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