【木耳泡開了放冰箱5天還能吃嗎,木耳泡開后可以直接吃嗎】 大家都知道 ， 干木耳買回來都要泡開了才能吃 ， 但有時候泡多了就會在冰箱一直放著 ， 那么木耳泡開了放冰箱5天還能吃嗎？
木耳泡開了放冰箱5天還能吃嗎 1 冷藏不能吃 ， 冷凍可以 。
冰箱冷藏區(qū)域的溫度較高 ， 對細菌微生物的抑制能力較弱一些 ， 而泡開的木耳又比較容易滋生細菌微生物 ， 因此通常只能放1-2天左右 ， 要是再放的話很容易發(fā)生變質 ， 所以不建議再食用 。
但冰箱冷凍的區(qū)域溫度很低 ， 對細菌微生物的抑制能力更強 ， 泡開的木耳在里面放十天半個月一般都不會變質 ， 因此放5天一般都是可以繼續(xù)食用的 。
木耳泡開后可以直接吃嗎 2 不建議直接吃 。
木耳泡發(fā)只是為了使木耳恢復成新鮮的狀態(tài) ， 變的更容易烹飪一些 ， 同時也是為了去除當中的一些有害物質 ， 使之食用起來更健康 。
但單純通過泡水 ， 并不能起到殺菌消毒的效果 ， 而且木耳里面還含有一種叫嘌呤核苷的物質 ， 要是攝入過多的話 ， 很容易引起食物中毒 ， 因此木耳泡開后是不建議直接吃的 。
木耳泡開后為什么有霉味 3 說明木耳已經變質 。
木耳在正常情況下是不會有霉味的 ， 如果有霉味的話 ， 說明木耳保存不當已經發(fā)霉了 ， 而霉菌這類物質 ， 有的可以使食品轉變?yōu)橛卸疚镔| ， 有的可能在食品中產生毒素 ， 人體要是繼續(xù)食用的話 ， 很有容易引起慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用 ， 對人體健康造成的危害極大 ， 因此木耳泡開后有霉味是不可以吃的 。
木耳泡多長時間合適 4 視情況而定 。
木耳用不同的泡發(fā)方式 ， 泡發(fā)的時間就會不同 ， 比如木耳用冷水泡 ， 可能要3-4個小時左右 ， 用熱水泡 ， 則可能只要半個小時左右 ， 如果用微波爐泡發(fā) ， 甚至只需要4分鐘左右的時間 ， 因此木耳泡多長時間合適 ， 主要與自身選擇的泡發(fā)方式相關 。
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