【小麥粉可以做什么美食 小麥粉怎么做蛋糕】小麥粉 ， 是非常受歡迎的 ， 很多人都有用過 。 小麥粉可以做什么美食？小麥粉怎么做蛋糕？
小麥粉可以做什么美食
小麥粉在我們的生活中是非常常見的 ， 小麥粉可以做饅頭 ， 包包子 ， 烙餅子 ， 做菜盒什么的 。 (不過這些還是用發(fā)酵粉發(fā)一下 ， 做出來的比較好吃) 。
小麥粉可以做餃子皮 ， 面食 ， 醬餅 ， 麻食 。 (這些直接用涼水和面 。 如果有老人和小孩 ， 除了面食 ， 其他都可以用開水先燙一下 ， 做出來的比較軟一點 ， 對胃好好消化 ， 面食一般要勁道 ， 所以不能燙面) 。
小麥粉怎么做蛋糕
蛋糕需要的是低精粉 。 普通小麥粉的話加入1/5的玉米淀粉 。
材料：低筋面粉(如果沒有賣就用普通面粉混合玉米淀粉 ， 比例1：10 ， 淀粉不要放太多 ， 要不然發(fā)不起來)雞蛋4個 ， 牛奶和白糖適量 ， 還有酵母 。
做法：
1.先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離 。 蛋黃和牛奶混在一起打勻備用 ， 蛋白加入白糖用打蛋器打10分鐘 ， 一定要耐心 ， 把蛋白打成全是泡沫就可以了 。
2.蛋奶混合液拌入面粉 ， 加酵母攪成面糊 ， 面糊要稀稠適度 ， 面糊好了以后就加入打好的蛋白再繼續(xù)攪拌 ， 到充分混合為止
3.烤制：這一步也是很難 ， 因為火候問題 ， 如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把面糊放進去按煮飯鍵就成了 ， 煮到保溫蛋糕就OK了 ， 如果是一般的電飯鍋要抹一層油 ， 要不然就糊底啦
好了 ， 關(guān)于小麥粉做法就介紹到這里了 ， 小伙伴們都明白了吧 。
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