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這個春節，我們為何敢“大口吃肉”?一位曾經的養殖戶如此分析

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這個春節，我們為何敢“大口吃肉”?一位曾經的養殖戶如此分析


農村就像萬花筒，每天都有新鮮事 。如果您想掌握鄉村里的大事小情，村干部的苦甜酸辣，鄰里間的家長里短，鄉民們的喜怒哀樂，敬請關心“聽我老崔話三農”!今天老崔想要和大伙兒聊的主題是：這個春節，我們為何敢“大口吃肉”?一位曾經的養殖戶如此分析 。
這個春節，不知逛街采辦年貨的農民好友們發覺沒有，眼下那些時令的新鮮蔬菜，尤其是從外地販運過來的新鮮蔬菜價格都在始終上漲，一片漲聲中僅有我們的豬肉是個例外，不僅沒漲甚至還有在下跌 。在筆者的老家晉東南地區農村，進入臘月以來，市場上的豬肉價格始終穩定保持在一斤12塊錢左右，到了臘月二十幾這幾天，按以往慣例，這豬肉應該是見天地看漲 。但今年卻有點不一樣，不僅沒見漲反而是一天天往下跌 。有不少的人說，好幾年沒吃過10塊錢一斤的豬肉啦 。
一斤豬肉10塊錢左右，可以說是很平民價了 。相信我們很多人過去兩三年來，都吃過20、30塊錢一斤甚至更貴的豬肉，特別是年關這個時候，一些地方的豬肉價格更是高得離譜 。為什么會這樣呢?筆者四周有很多曾經的養殖好友，據他們說，說豬肉價格的貴與賤，就等于是說養豬行業的賠與賺 。只如果有過養殖經歷的人都明白，從事養豬風險大，就像過山車，一會兒上“山”，一會兒下“川”，行業內把這個叫做豬周期 。如果想要從中賺錢，就得摸秀這個，不然的話，穩賠!
確實如此，筆者網上查了一下，有媒體報道說，本輪豬周期自2018年5月開啟，上行周期持續27個月，豬價從一公斤10塊錢左右漲至一公斤近40塊錢;下行周期從2021年1月持續至今，豬價從一公斤40塊錢左右一路下跌，始終跌到最近的一公斤10塊錢左右 。既然這毛豬的價格在一公斤10塊錢左右，那么一斤豬肉價格在10塊錢左右也就不難理解了 。只是這春節銷售旺季，豬肉價格不升反降就有點令人怪異了 。筆者一位曾經的、很有養殖經驗的好友說，其實不怪：
第一，2018年年中的時候，正是本輪豬周期處于最低谷的時候，大量養殖戶關門歇業，生豬一度成了“金疙瘩” 。為了穩定市場供應，國家鼓勵養豬行業大發展，經過一段時間的恢復性發展，目前市場生豬供應量很充分，也就是說，無論是平常還是年關，豬肉不再是市場上的緊俏商品，既然如此，它的價格就自然不會輕易上漲 。第二，去年四季度的時候，生豬價格有一小段時間的上漲，造成一些養殖戶不舍得賣豬，都想在春節前出售賣個好價錢，其結果必定就是量大價優 。
第三，按照市場規律，春節消費旺季過后，隨之而來的就是銷售淡季，而很多養殖戶所養生豬本應在節后淡季才能出欄，但是，為了能在春節前賣個好價錢，大都趕在節前就把豬提前出欄了，結果造成節前市場生豬供過于求，這么一來，豬肉價格必跌無疑 。第四，由于當前疫情還在，從養豬到運送，從運送到屠宰，從屠宰到檢疫，從檢疫到投放等市場各個環節都因疫情所困擾，也在很大程度上抑制了人們的消費欲望，使市場豬肉需求量減少，需求量小價格自然也就上不去了 。
【這個春節，我們為何敢“大口吃肉”?一位曾經的養殖戶如此分析】

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