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干豆角，這個也是很多人都是喜歡吃的，是可以保存很久的，那么這個干豆角的營養(yǎng)價值有哪些？干豆角如何曬？
【干豆角的營養(yǎng)價值干豆角如何曬】干豆角的營養(yǎng)價值
干豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預(yù)防作用。
干豆角的維生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節(jié)，想提高身體的抗病能力，可以多吃干豆角。
干豆角含有大量的植物蛋白質(zhì)、大量的微量元素及各種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補充人體必需的養(yǎng)分，健脾養(yǎng)胃、補氣生津，讓身體變得更強健。
干豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進(jìn)胰島素的分泌，對于糖尿病的控制非常有幫助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃干豆角。

如何曬干豆角
將新鮮的豆角制作成干豆角，可以一直留到冬天食用，可見把新鮮的蔬菜脫干水分是可以長時間保存的。把足夠份量的新鮮豆角洗凈后，仔細(xì)查找有無蟲洞，摘去頭部和尾部，放到水中把水煮到沸騰即可拿出來晾曬。還有一種是直接將新鮮生豆角進(jìn)行晾曬，晾曬的時候要記住勤收和勤曬。

干豆角怎么做好吃
一、干豆角炒肉
主料：干豆角 (適量) ，五花肉 (適量)輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)
做法
1、干豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
2、起油鍋(干菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。
3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因為干豆角發(fā)透了，所以光炒就行，不用加水。
5、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
二、紅燜肉燉三干
材料：干豆角絲，茄子干，干土豆片，五花肉
輔料：蔥片，姜片，老抽，燉肉料，糖
1、干菜用水泡軟，洗凈，五花肉切小塊，鍋里下油加糖，待糖變成棕色冒泡后把肉下鍋里反復(fù)翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加蔥片姜片，炒出香味后加點老抽繼續(xù)炒。
2、鍋里加水，把燉肉料(超市有現(xiàn)成的，無非是花椒大料品種比較多一點)放進(jìn)鍋里，一起燉煮。
3、大火燒開后加鹽，接著燉半小時，就可以出鍋了，在鍋邊還貼了幾個粘豆包，典型的東北一鍋出。