步驟1
食材：蕨菜300克、臘肉300克、姜1塊、蒜3瓣、干辣椒15克、油適量 。
步驟2
【干蕨菜炒臘肉怎么做 干蕨菜炒臘肉的做法】蕨菜加入清水浸泡4小時后，洗凈切條 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
臘肉放入鍋中焯水，大火煮10分鐘后撈出放涼切片 。
步驟7
炒鍋倒油，油溫6成熱，放臘肉煸炒出油，加入干辣椒和姜蒜末炒香 。
步驟8
下入蕨菜翻炒5分鐘，即可出鍋裝盤 。
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