盒子蛋糕 ， 這是很多人都是喜歡吃的 ， 是美味到不要不要的 。 做盒子蛋糕用什么奶油？盒子蛋糕在家怎么做?
做盒子蛋糕用什么奶油
用一般的淡奶油就可以了 。 盒子蛋糕的第一個“爆款”是豆乳盒子 ， 好多人以為它是從日本過來的 ， 其實不然 。 小編認真研究了一下 ， 最開始出現(xiàn)在杭州 ， 是正兒八經(jīng)的“國貨” 。 在江浙一帶迅速躥紅后 ， 以迅雷不及掩耳之勢席卷大江南北 ， 成為了網(wǎng)紅甜品 。
盒子蛋糕在家怎么做
蛋黃蛋白分開 。 蛋白盆中加入30克白糖 ， 先用電動打蛋器1檔 ， 將白糖打化后改用3檔 ， 打至九分濕性發(fā)泡即可 。 打蛋頭拎起能看見蛋白糊成倒三角形即可 。 立刻放入冰箱冷藏 。 這樣打蛋頭不用清洗了 ， 接著打蛋黃糊 。 蛋黃盆中放入余下的10克白糖 ， 加食用油 ， 常溫牛奶 ， 用1檔將所有材料打至蛋黃變色 ， 微微泛淡黃色即可 。
第一步、烤箱上下火200度預熱 ， 然后開始準備蛋糕糊 。 首先將蛋白蛋黃分離 。
第二步、往4個蛋黃中 ， 加入52克純牛奶 ， 40克橄欖油 ， 拌均勻 。
第三步、然后篩入52克低筋粉 ， 拌成無顆粒狀態(tài)的面糊 ， 備用 。
第四部、4個蛋白 ， 分3次加入60克細砂糖 ， 打發(fā)至硬性發(fā)泡 。
第五步、將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合 。
第六步、然后倒入墊了硅膠墊的方形烤盤中 ， 抹平并震蕩出大氣泡 。
第七步、放入烤箱中層 ， 上下火200度 ， 烤20分鐘 ， 出爐 。 烤蛋糕的過程 ， 將淡奶油打發(fā) ， 冷藏備用 。
第八步、將烤好的蛋糕體倒扣到烤網(wǎng)上冷卻 ， 并蓋上吸油紙 ， 防止水分散失
第九步、將冷卻好的蛋糕邊沿裁去 ， 然后分成8等份 。
第十部、將第一排的蛋糕片分別放入盒子 。
第十一部、淡奶油裝入裱花袋里 ， 然后在蛋糕片上擠出一層淡奶油 。
第十二部、接著將火龍果以及奇異果擺放到奶油層上 ， 然后再在水果上擠出一層單薄的奶油 。
第十三步、蓋上第二片蛋糕片 。
第十四步、同樣先擠出一層淡奶油 ， 然后放上水果 ， 完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2個小時后再享用 ， 口感更佳
【做盒子蛋糕用什么奶油? 盒子蛋糕在家怎么做】
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