步驟1
食材：西紅柿2個 ， 雞蛋2個 ， 姜2克 ， 小蔥1根 。調(diào)味料：食用油5克 ， 鹽2克 ， 水淀粉2克 。
步驟2
西紅柿去皮 ， 切細(xì)丁 。
步驟3
雞蛋打散 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
【西紅柿蛋花羹的做法 西紅柿蛋花羹怎么做】
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時 ， 下姜末 ， 炒香 ， 倒入西紅柿 ， 炒至出汁 ， 倒入700毫升清水、鹽 ， 大火燜煮6分鐘 。
步驟7
將蛋液緩慢倒入鍋中 ， 一邊倒一邊用筷子攪勻 ， 煮沸后 ， 倒入水淀粉 ， 攪拌均勻 ， 煮至成湯羹后 ， 盛出 ， 撒蔥花 。
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