說(shuō)到進(jìn)補(bǔ) ， 人們首先想到的往往是各種補(bǔ)藥、肉類或山珍海味 。 其實(shí) ， 我們平常吃的五谷雜糧也算不錯(cuò)的補(bǔ)藥 。
薏米可以防癌嗎
薏米 ， 又叫苡米 ， 其所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高 ， 易消化吸收 ， 對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益 。 中醫(yī)認(rèn)為 ， 苡米味甘淡 ， 性微寒 ， 有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用 。 現(xiàn)代研究證明 ， 苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效 。 苡米中的薏仁脂被發(fā)現(xiàn)有良好的控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功能 ， 是非常理想的防癌食品 。
五谷雜糧才是最好的“補(bǔ)藥”
【薏米可以防癌嗎 五谷雜糧才是最好的“補(bǔ)藥”】說(shuō)到進(jìn)補(bǔ) ， 人們首先想到的往往是各種補(bǔ)藥、肉類或山珍海味 。 其實(shí) ， 我們平常吃的五谷雜糧也算不錯(cuò)的“補(bǔ)藥” 。 中醫(yī)有“藥食同源”的說(shuō)法 ， 五谷雜糧的藥性既可以用來(lái)防治疾病 ， 又經(jīng)濟(jì)實(shí)用 ， 且沒(méi)有副作用 。
大米：又名粳米 ， 味甘性平 ， 具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效 。 冬天室內(nèi)暖氣較熱 ， 空氣干燥 ， 早晚喝點(diǎn)大米粥 ， 可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾 。 特別需要提醒糖尿病患者的是 ， 大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同 。 研究表明 ， 等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小 。 因此 ， 糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖 。
小米：小米的營(yíng)養(yǎng)比較均衡 ， 其中的維生素和礦物質(zhì)種類較多 ， 含量也相對(duì)較高 。 小米最大的特點(diǎn)是容易消化吸收 ， 所以不會(huì)給胃帶來(lái)很大負(fù)擔(dān) ， 因此 ， 有小米護(hù)胃的說(shuō)法 。 小米不但可以用來(lái)煮粥 ， 還可以和大米一起煮成“二米飯” 。
小麥：小麥味甘 ， 性平微寒 ， 有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效 。 心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食 。 此外 ， 麥麩含高膳食纖維 ， 對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用 。
綠豆:從中醫(yī)的角度講 ， 綠豆性寒涼 ， 因此具有清熱解毒的功能 。 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析 ， 綠豆的保健作用來(lái)自于其中的抗氧化成分 ， 如類黃酮、單寧、皂甙等 ， 它們有清熱解毒功效 。 綠豆既可以做湯、煮粥 ， 也可以浸泡后加到大米中做成綠豆米飯 。
玉米：味甘性平 ， 具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用 。 玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀 ， 對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用 。 此外 ， 它還有利尿和降低血糖的功效 ， 特別適合糖尿病患者食用 。 美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn) ， 吃玉米能刺激腦細(xì)胞 ， 增強(qiáng)人的記憶力 。 玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生 。
高粱：高粱味甘性溫 ， 有健脾益胃的作用 。 小兒消化不良 ， 可取高粱入鍋炒香 ， 去殼磨粉 ， 每次取2~3克調(diào)服 。 但高粱性溫 ， 有收斂止瀉作用 ， 便秘者不宜食用 。
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