大米放清水中浸泡半小時 ， 皮蛋剝殼 ， 切成丁 ， 瘦肉洗凈切碎 ， 姜切絲 ， 小蔥切蔥花 ， 鍋里加適量清水 ， 瘦肉丁放沸水中焯水撈出 ， 鍋中放清水 ， 大火燒開后 ， 放姜絲、大米和一半皮蛋 ， 煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘 ， 加入瘦肉 ， 再加鹽、雞精、香油 ， 撒上蔥花即可 。
皮蛋瘦肉粥怎么做
食材：
大米適量 ， 瘦肉1塊 ， 皮蛋1個 ， 姜1塊 ， 蔥花1根
【皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做】皮蛋瘦肉粥的做法
1.大米放入清水中浸泡半個小時 。
2.皮蛋剝殼 ， 然后切成丁 。
3.瘦肉清洗干凈切碎 ， 姜切成姜絲 ， 小蔥切成蔥花 。
4.鍋里加入適量清水 ， 瘦肉丁放入沸水中焯水撈出 。
5.鍋中放入清水 ， 大火燒開之后 ， 放入姜絲、大米和一半皮蛋 ， 煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右 。
6.加入瘦肉 ， 再加入少許鹽、雞精、香油 ， 撒上蔥花即可 。
小貼士：
熬粥的時候 ， 最好用小火慢熬 ， 熬的時間長一些 ， 粥越粘稠越好 。
如果想要讓粥更加鮮美 ， 可以加一些蝦皮 。
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