雞蛋要煮7分鐘左右才能熟 。雞蛋不能直接食用，需要將它變成熟雞蛋，去除細(xì)菌后方可食用 。從營養(yǎng)，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態(tài) 。煮雞蛋的時間是非常重要的，要煮到恰到好處，才能既有豐富的口感，又有利于吸收的營養(yǎng) 。要注意雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘，否則會造成營養(yǎng)成分的破壞 。
熟雞蛋可以放冷水里冷卻嗎煮熟的雞蛋不要放到冷水里冷卻 。一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛(wèi)生 。因為新鮮雞蛋外表有一層保護(hù)膜，使蛋內(nèi)水分不易揮發(fā)，并防止微生物侵入，雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置于冷水內(nèi)會使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時容易腐敗變質(zhì) 。
雞蛋煮熟了可以放幾天煮好的雞蛋可以放多久與存放的溫度有關(guān) 。如果把煮好的雞蛋放在常溫下，可以存放一天到兩天左右 。在煮雞蛋的時候可以在水中加入一些食鹽，后續(xù)在剝雞蛋的時候比較方便 。如果是放在冰箱中冷藏保存，一般可以存放三天至四天左右，存放時間再長一點雞蛋就會發(fā)出一股很重的臭味 。這時候就要及時處理掉，否則這種臭味會影響到冰箱中其他食物的味道 。
【雞蛋要煮多久才能熟? 熟雞蛋可以放冷水里冷卻嗎】
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