步驟1
準(zhǔn)備食材：魚(yú)頭半個(gè)、粉皮150克、姜5克、大蔥10克、小蔥1根、食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、鹽1克、胡椒粉1克、糖1克 。
步驟2
粉皮切長(zhǎng)條 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
【魚(yú)頭的做法 魚(yú)頭怎么做】大蔥切段 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入魚(yú)頭，煎至兩面金黃 。
步驟7
下蔥、姜、料酒 。
步驟8
下生抽、老抽 。
步驟9
胡椒粉、鹽、糖
步驟10
300毫升清水，煮15分鐘 。
步驟11
放入粉皮再煮2分鐘 。
步驟12
出鍋后撒蔥花即可 。
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