【板栗怎么去皮和殼】
1、生板栗成熟后 ， 把生板栗放在烈日下暴曬幾天后 ， 板栗殼表面的水分被曬干以后就會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)的 ， 這樣很容易的就把殼去掉了 。
2、如果家里面有微波爐的話可以把生板栗殼用剪刀剪開(kāi)一個(gè)小口放進(jìn)微波爐里高溫烘烤一分鐘 ， 取出后殼就會(huì)和果肉分離開(kāi)了
3、把生板栗放到冰箱的冷凍室里面冷凍兩個(gè)小時(shí)取出 ， 由于熱脹冷縮 ， 生板栗的果實(shí)縮小就會(huì)與外殼分離 ， 這樣用手一捏殼就裂開(kāi)了 。
4、還有一種熱漲冷縮的方法就是把生的板栗放到開(kāi)水中煮上四五分鐘 ， 然后立即取出放出冷水中在浸泡五分鐘 ， 這樣一漲一縮生板栗的殼與果肉分離后就會(huì)很容易的剝開(kāi)了 。
5、還有一種方法就是把淡鹽水燒開(kāi)后把生板栗放入浸泡五分鐘然后取出 ， 這種方法不僅板栗的殼就連里面的皮也會(huì)很容易的隨著殼剝開(kāi) 。
生板栗如何去皮技巧
剝生板栗皮的最快方法-熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中 ， 加精鹽少許 ， 用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi) ， 蓋鍋蓋 。 5分鐘后 ， 取出栗子切開(kāi) ， 內(nèi)皮即隨栗子殼一起脫落 。
板栗快速去皮法-冰箱冷凍法：栗子煮熟冷卻后 ， 放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí) ， 這樣剝起來(lái)既快 ， 栗子肉又完整 。
板栗快速去皮法-微波爐加熱法：將買(mǎi)來(lái)的生栗子 ， 用剪刀把外殼剪開(kāi) ， 放在微波爐中高溫加熱30秒 ， 內(nèi)皮和栗肉即會(huì)自動(dòng)脫離 。 用此方法去內(nèi)皮前 ， 一定要將其外殼剪開(kāi) ， 否則可能會(huì)引起微波爐故障 。
熱脹冷縮法：剝出栗子的外殼后 ， 將栗子放入沸水中煮3--5分鐘 ， 撈出后立即放入冷水中浸泡3--5分鐘 。
日光曝曬法：將生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天 ， 栗子殼即會(huì)開(kāi)裂 ， 這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝 ， 都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず蛢?nèi)皮 。 但準(zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬 ， 因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存 。
板栗快速去皮法-筷子攪拌法：先將栗子一切兩瓣 ， 去殼后放入盆內(nèi) ， 加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后 ， 用筷子攪拌 ， 栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離 。
熟板栗怎么去皮方法
煮熟的板栗怎么去皮?
1、熱脹冷縮法：栗子煮好后 ， 在它的身上切一個(gè)小口 ， 放入沸水中浸泡一分鐘左右 ， 從切口處剝開(kāi) 。 原理：經(jīng)過(guò)高溫膨脹后 ， 果仁和皮容易分離 ， 和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個(gè)道理 。
2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后 ， 將其冷卻 ， 放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí) ， 可使殼肉分離 。 這樣栗衣剝起來(lái)既快 ， 栗子肉又完整 。
注意事項(xiàng)
板栗剝皮的時(shí)候要小心 ， 不要傷到手
1、熱水浸泡法:生栗子洗凈后放入器皿中 ， 加精鹽少許 ， 用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi) ， 蓋鍋蓋 。 5分鐘后 ， 取出栗子切開(kāi) ， 栗皮即隨栗子殼一起脫落 ， 此法去除栗子皮 ， 省時(shí)、省力 。
2、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣 ， 去殼后放入盆內(nèi) ， 加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后 ， 用筷子攪拌 ， 栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離 。 浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng) ， 否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分 。
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