蘋果洗凈去皮，切成塊 。清水中加鹽，放入蘋果浸泡 。淀粉里加清水，調(diào)成淀粉糊 。鍋燒熱倒油，油溫?zé)?成熱，把蘋果裹上淀粉糊，放鍋中炸制 。蘋果塊炸至金黃色時(shí)，撈出 。另取一個(gè)鍋，放油加白糖，小火慢慢熬制，糖化之后關(guān)火 。倒炸好的蘋果塊，翻炒均勻，起鍋盛出 。
拔絲蘋果怎么做
主料：
蘋果500克
輔料：
淀粉30克，水30克，白糖100克，植物油
【做拔絲蘋果的步驟 拔絲蘋果怎么做】做拔絲蘋果的步驟：
1.蘋果清洗干凈，去皮去核切成塊；
2.清水中加入少許的鹽，然后放入蘋果浸泡一段時(shí)間；
3.淀粉里面加入適量清水，然后調(diào)勻，做成淀粉糊；
4.鍋燒熱倒油，油溫?zé)?成熱時(shí)，把切好的蘋果裹上淀粉糊，放入鍋中炸制；
5.蘋果塊炸至金黃色時(shí)，撈出控油；
6.另取一個(gè)鍋，放少許油加白糖，小火慢慢熬制，糖化之后，關(guān)火；
7.倒入炸好的蘋果塊，快速翻炒均勻，起鍋，盛入盤中即可 。
小貼士：
1、炸蘋果的時(shí)候，一定要讓蘋果受熱均勻，這樣炸出來的蘋果才好吃 。
2、熬糖的時(shí)候，一定要用小火 。
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