步驟1
食材：西蘭花100克，雞蛋2個，白米飯1碗，小蔥2根，胡蘿卜丁50克 。調(diào)味料：食用油9克，鹽2克，生抽1克 。
步驟2
西蘭花切小朵，用清水浸泡10分鐘，撈出 。
步驟3
雞蛋打散 。
步驟4
小蔥切蔥花 。【西蘭花配蛋炒飯做法 西蘭花配蛋炒飯?jiān)趺醋觥?/strong>
步驟5
鍋中水沸后，加1克食用油、1克鹽、西蘭花，煮1分鐘，撈出冷卻 。
步驟6
熱鍋倒油，油溫6成熱時，倒入蛋液，炒散，加入白米飯、鹽，炒勻，放胡蘿卜丁、生抽，翻炒1分鐘，撒蔥花，炒勻，盛出碗中 。
步驟7
取西餐盤，將炒好的米飯倒扣在盤中，擺上西蘭花即可 。
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