荷蘭豆摘好 ， 洗凈 ， 里脊肉洗凈切片 ， 放生抽、料酒、淀粉拌勻 ， 腌制10分鐘 ， 姜切末 ， 大蒜切末 ， 鍋內(nèi)放適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放肉片炒熟 ， 撈出 ， 鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入荷蘭豆炒至變色 ， 放肉片翻炒1分鐘 ， 調(diào)入鹽、雞精炒勻即可 。
荷蘭豆炒肉怎么炒
食材：
荷蘭豆200克、豬里脊肉100克、姜1塊、大蒜1瓣
荷蘭豆炒肉的做法：
1.荷蘭豆摘好 ， 洗干凈 。
2.里脊肉洗凈切片 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
3.姜1塊切末 ， 大蒜1瓣切末 。
【荷蘭豆炒肉的做法 荷蘭豆炒肉怎么炒】4.鍋內(nèi)放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入肉片炒熟 ， 撈出 。
5.鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 。
6.放入荷蘭豆翻炒至變色 ， 放入肉片繼續(xù)翻炒1分鐘 。
7.調(diào)入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可 。
小貼士：
荷蘭豆是易熟的食物 ， 所以翻炒至變色就可以了 ， 炒太久就失去了本身的脆感 。
里脊肉加淀粉腌制一下 ， 可以讓肉更加的嫩滑 。
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