步驟1
準(zhǔn)備食材：豬蹄200克、鵪鶉蛋100克、姜1塊、生抽1茶匙、香菜1根、老抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1茶匙、花椒5克、冰糖4顆、五香粉1茶匙、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
香菜切末 。
步驟4
鵪鶉蛋煮熟剝殼備用 。
步驟5
鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入豬蹄煮約1分鐘，除去血水撈出 。
步驟6
起鍋倒油，油熱下入姜片爆香，再放入豬蹄翻炒2分鐘 。
步驟7
炒至豬蹄微黃再加入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色 。
步驟8
再加入五香粉炒勻，加入適量清水沒(méi)過(guò)豬蹄，然后放入鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖蓋蓋小火燉60分鐘 。
步驟9
【鵪鶉蛋燉豬蹄的做法，鵪鶉蛋燉豬蹄怎么做】最后撒上香菜即可 。
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