（一）實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講， 服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一， 是企業(yè)的生命線 。 高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅?為其再次光臨打下基礎(chǔ) 。 并且能夠使顧客倍感尊榮， 為企業(yè)樹立良好的品牌和形象 。 經(jīng)過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)， 鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)， 養(yǎng)成了應(yīng)對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客， 更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性 。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作， 使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解， 禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映， 餐飲業(yè)更加如此， 要敢于開口向人問(wèn)好， 在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到， 眼到， 神到， 一項(xiàng)都不能少 。 對(duì)于客人的要求， 要盡全力去滿足， 盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情， 也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到， 都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕， 尋求其他解決方法 。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)禮貌的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高， 酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展 。 雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊， 但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看， 餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好， 其經(jīng)營(yíng)效益也就越高 。 因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 人們的道德素質(zhì)、精神禮貌也不斷提高， 同時(shí)， 對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高， 所以， 越是高檔次的餐飲店， 越是賓客盈門 。 這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)禮貌的一個(gè)重要窗口 。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作， 全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)， 管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念 。 僅有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根， 才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線 。
3、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等， 在飯店里所有的工作人員都是主人， 所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠， 除了在理解服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)， 他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫忙 。 所以， 我們能夠說(shuō)， 飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所 。 于是， 在那里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng) 。 客人在品嘗一道菜式， 而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)， 包括起源、流傳、特色、新意等等， 不僅僅更增添了品菜的樂(lè)趣， 也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息， 讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行 。 在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員， 規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)， 讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶 。 處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響， 所謂人以群分， 禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)提高， 也在有益地影響著客人， 提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng) 。 還有一種稱之為“解困文化”， 也就是幫忙客人解決難題的知識(shí)供給本事， 金鑰匙文化就是典型， 滿意加驚喜， 完成不可能完成的任務(wù) 。
短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去， 很快就結(jié)束了我的工作歷程， 回首竟有些留戀， 經(jīng)理的教誨指導(dǎo)， 主管溫和的微笑， 那些和我們一齊服務(wù)過(guò)的服務(wù)員， 都讓我牽掛難忘 。 這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)， 它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)， 因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)， 才使得我順利完成了這次工作 。 經(jīng)歷此次工作， 我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)， 學(xué)會(huì)了如何待人接物， 在生活的道路上， 不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹， 今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)， 勇敢地挑戰(zhàn)自我， 完善自我， 讓自我成熟起來(lái) 。
推薦閱讀
- 公司職員工作總結(jié)格式
- 實(shí)習(xí)工作總結(jié)
- 軍訓(xùn)鑒定表自我總結(jié)
- 學(xué)生會(huì)秘書部工作總結(jié)格式
- 公司采購(gòu)員的個(gè)人工作總結(jié)2篇
- 基本工作總結(jié)格式要求
- 學(xué)校行政人員工作總結(jié)格式
- 出差工作總結(jié)格式
- 最新會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)總結(jié)
- 醫(yī)院護(hù)士實(shí)習(xí)總結(jié)