步驟1
食材：牛肉300克，酸筍300克，生姜1塊，大蒜3瓣，小米椒5個，蒜苗2根 。調(diào)料：淀粉2克，老抽3克，鹽半茶匙 。
步驟2
蒜苗切段 。
步驟3
紅辣椒切段 。
【酸筍炒牛肉的做法 酸筍炒牛肉怎么做】
步驟4
姜、蒜切末，酸筍洗凈瀝干 。
步驟5
牛肉洗凈切絲 。
步驟6
加入油、淀粉，拌勻腌制10分鐘 。
步驟7
炒鍋倒油，下姜末 蒜末、辣椒段炒香 。
步驟8
下入牛肉滑炒至變色 。
步驟9
加入蒜苗和酸筍，調(diào)入老抽1勺炒勻 。
步驟10
大火翻炒3分鐘，即可出鍋裝盤 。
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