2、為了更好的完成經(jīng)營工作， 加強對職員的培訓(xùn)， 做到理論結(jié)合實際， 加大實操培訓(xùn)次數(shù)， 提高培訓(xùn)質(zhì)量， 確保服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步提升 。 管理人員的執(zhí)行力度， 做到有布置， 有檢查， 有反饋!
日韓餐廳
(一)經(jīng)營
今年上半年由于受到國家政策等因素的影響， 政府性的用餐減少了90%， 這就要求下半年我們要隨著市場的變化而轉(zhuǎn)型， 進行中低端的推廣促銷， 經(jīng)營重點要放在本地市場上， 先用低價位吸引縱多本地客戶， 在結(jié)合日式鐵板與料理的特點把餐廳知名度做大、做精、做強， 掌握精髓， 做出品質(zhì)， 已打造金泰海景酒店餐飲特色品牌， 這樣我們才能在競爭日趨激烈的餐飲市場中占有一席之地;
(二)管理
圍繞本年度工作主題“強化管理、精品服務(wù)、節(jié)能降耗、多元創(chuàng)收”的精神， 開展管理工作， 實行賞罰分明、責(zé)任到人， 部門負責(zé)人帶頭自查、自律等;
(三)人員
通過多種途徑進行人員補充， 并結(jié)合部門穩(wěn)定團隊成員， 做好思想導(dǎo)向， 建立有凝聚力的隊伍;
(四)培訓(xùn)
結(jié)合部門特點， 進行廳面與廚房的互動培訓(xùn)， 從菜品的制作到整個服務(wù)流程的全面實踐培訓(xùn)， 檢驗職員的技能與應(yīng)變能力， 已達到培訓(xùn)的目的 。
酒水部
1.根據(jù)經(jīng)營情況分析， 酒吧消費主體還是住店的一線二線客人， 對品牌產(chǎn)品的認知度比較高， 部門下半年將在產(chǎn)品上適當(dāng)進行調(diào)整， 結(jié)合現(xiàn)在熱賣的合根達斯冰淇淋進行產(chǎn)品研發(fā) 。
2.對于熱銷的哈根達斯， 繼續(xù)加強店內(nèi)宣傳及出品標準， 適時嘗試圍繞哈根達斯推出價格上更具吸引力的小套餐方案; 3.秋冬季節(jié)， 已往海景酒吧熱飲只有中國茶及咖啡， 今年冬季酒吧計劃增健康五谷特調(diào)熱飲;
4.酒吧含酒精飲品的銷量較低， 下半年在這方面做工作， 促銷方案更靈活， 更具吸引力， 同時也能更好的解決慢銷酒水問題， 減少頂期酒水問題的出現(xiàn);
5.適時推出幾款有特色的節(jié)假日活動方案 6.繼續(xù)加強部門節(jié)能降耗的意識 。
管事部
1、加強本部門的各項管理工作， 認真完成總監(jiān)、經(jīng)理的工作安排 。
2、工作中多注意職員的言行， 發(fā)現(xiàn)問題及時溝通解決， 避免不必要的錯誤的發(fā)生 。
3、招聘挑選職員 。
4、制定有效的培訓(xùn)計劃并認真執(zhí)行并考核 。
餐飲部將堅定信心， 不斷追求創(chuàng)新與卓越， 真正讓默契協(xié)作成為餐飲部的凝聚力， 讓創(chuàng)新求勝成為我們的生命力， 讓酒店獨有的品牌文化成為我們的核心競爭力， 來開創(chuàng)我們20xx年的輝煌 。
感謝各部門對餐飲部的支持， 餐飲部將以打造精品服務(wù)團隊為目的， 創(chuàng)造和諧團隊為己任， 營造團隊互助的'氛圍， 提升服務(wù)品質(zhì)， 完成各項管理指標繼續(xù)努力 。
餐廳下半年工作計劃3 20xx年， 是我會換屆后的第一年 。 我們一定要激發(fā)新熱情， 探索新方式， 增強商會凝聚力， 擴大商會影響力；協(xié)助政府搞好行業(yè)管理， 幫助企業(yè)做好經(jīng)營管理， 讓商會工作再上新臺階 。 特制定商會工作計劃 。
一、定期召開不同類型的會議 。
1、每個月召開一次會長會議（會長、常務(wù)副會長、秘書長參加）；
2、一個季度召開一次會長擴大會（會長、常務(wù)副會長、副會長、秘書長參加）；
3、半年（6月、11月）召開一次常務(wù)理事會；
4、半年（2月、8月）召開一次名譽會長、顧問會議；
5、一年（12月）召開一次全體會員會議（年會） 。
二、搞好辦公室的搬遷工作 。
因現(xiàn)有辦公室要拆遷， 將在2—3月完成辦公室的搬遷工作 。 根據(jù)實際需要， 適當(dāng)添置必要的辦公設(shè)施（空調(diào)、辦公桌、宣傳欄等） 。
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