1、主料：黃米面800克、紅蕓豆餡500克、油適量 。
2、黃米面?zhèn)浜?，用開(kāi)水燙一半成絮狀 。
3、在加入涼水和成較硬一點(diǎn)的面團(tuán)形狀，表面拍平，蓋嚴(yán)，餳發(fā)12小時(shí)以上 。
4、紅蕓豆提前煮熟，碾成泥狀團(tuán)成團(tuán)備用，豆餡團(tuán)大小如乒乓球一樣 。
5、發(fā)好的面團(tuán)直接揪下一塊團(tuán)圓，大小比備好的豆餡大一圈，做成碗狀 。
6、放入豆餡，收口 。
7、在直接按壓成1厘米厚的餅狀 。
8、做好的小餅直接放入燒好的油中 。
【如何做黃米面炸糕 怎樣做黃米面炸糕】9、小餅鼓起，兩面金黃就熟了 。
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