1、食材：肉絲90克、黃瓜80克，豆腐皮150克，蔥白60克，香菜段40克，甜面醬30克調(diào)料、鹽1克，雞粉、白糖各2克，料酒3毫升，水淀粉5毫升，食用油適量 。
【豆腐皮卷京醬肉絲的做法 豆腐皮卷京醬肉絲怎么做】2、洗凈的黃瓜斜刀切絲，洗好的蔥白切絲，洗凈的豆腐皮切成方塊狀 。
3、肉絲中加入鹽、料酒、1克雞粉，放入水淀粉，拌勻，腌制10分鐘至人味 。
4、鍋中放油，油溫八成熱，倒入腌好的肉絲，翻炒約1分鐘至轉(zhuǎn)色 。倒入甜面醬，注入少許清水，攪勻 。
5、在切好的豆腐皮一端放上黃瓜絲、蔥白絲、洗凈的香菜段，卷起豆腐皮，制成豆腐皮卷 。然后把卷好的豆腐皮卷放入盤子一周，擺成圓形，中間空出來 。
6、加入1克雞粉，放入白糖攪勻，稍煮至入味 。關(guān)火后盛出京醬肉絲，裝入盤中間空白處 。豆腐皮卷京醬肉絲就做好了，家里人都愛吃 。
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