【清炒豆腐皮的做法 清炒豆皮的做法步驟】1、原料：千張250克、香菜10克、蔥姜、油、鹽、雞精適量 。
2、首先豆腐皮切成細(xì)絲，用淡鹽水浸泡一會(huì)，這樣可以很好的去除豆腐皮特有的澀味 。起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香 。
3、放入浸泡好的豆腐皮煸炒 。
4、炒勻后，放鹽調(diào)味 。
5、鍋邊溜點(diǎn)水，炒大概三四分鐘后，放入雞精和香菜碎炒勻后即可出鍋 。
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