1、主料：大蝦8個
2、輔料：油適量、鹽適量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒適量
3、大蝦去頭剝殼 ， 去蝦線 ， 留下尾部的一小段殼 ， 洗凈瀝干 。撒鹽、黑胡椒、料酒 ， 腌制15分鐘入味 。
4、蝦在淀粉里蘸一圈 ， 抖掉多余淀粉 。
5、雞蛋液打散 ， 再裹一層蛋液 。
6、再裹一層面包糠 。
7、油燒至6成熱 ， 下入蝦油炸 。
【怎么炸蝦酥脆 炸蝦酥脆做法】8、炸至兩面金黃撈出控油 ， 蘸沙拉醬吃 。
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