【洋蔥孜然羊肉的做法 洋蔥孜然羊肉怎么做】
1、制作食材：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個(gè)、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根 。
2、制作流程
（1）羊肉切成薄片 ， 用清水沖洗五分鐘去除血水 ， 然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘；
（2）洋蔥切成薄片 ， 香蔥切成3-4厘米長(zhǎng)的段備用；
（3）炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣 ， 然后放入適量油 ， 放入羊肉片迅速滑散 ， 炒到肉片變色后盛出；
（4）再次加熱鍋中剩余的油 ， 到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味 ， 然后放入之前炒好的羊肉片 ， 淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味 ， 最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可 。
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