雞胸肉洗凈煮好，晾涼撕成細(xì)絲 。鍋里油燒熱，放雞絲煸炒成金黃色撈出 。鍋里水燒開(kāi)，將面條和小油菜放進(jìn)去煮好，撈出面條放涼開(kāi)水里，小油菜放碗里備用 。面條裝進(jìn)碗里，黃瓜切絲放碗中，再放雞絲，加老抽、生抽、鹽、蒜、辣椒面 。然后熱油澆在碗里，放上小油菜即可 。
自己怎么做雞絲油潑面
【自己怎么做雞絲油潑面 雞絲油潑面的做法】主料：
面條300克;雞胸1塊，黃瓜半根，小油菜1棵
輔料：
辣椒面1勺，生抽3勺，老抽1勺，蒜2瓣，鹽適量
雞絲油潑面的做法：
1.雞胸肉洗干凈，冷水下鍋煮好，晾涼，然后撕成細(xì)絲;
2.鍋里放入適量油，燒熱之后，放入雞絲煸炒成金黃色撈出;
3.鍋里水燒開(kāi)，然后將面條和小油菜放進(jìn)去煮好，撈出面條，放入涼開(kāi)水里面浸泡一會(huì)兒，小油菜放碗里備用;
4.面條裝進(jìn)碗里，黃瓜切絲放入碗中，再放上雞絲，加入一勺老抽，三勺生抽，適量鹽，拍兩瓣蒜，加入一勺辣椒面;
5.鍋里燒好油，然后澆在碗里，放上小油菜即可 。
小貼士
1、潑油時(shí)候，一定要燒夠火候，否則澆上去容易不熟 。
2、正宗的油潑面，辣椒面很重要，放上厚厚的一層，然后用熱油一澆即可，香味就會(huì)溢出來(lái) 。
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