步驟1
準(zhǔn)備食材：普通面粉150克、雞蛋45克、鹽3克、細(xì)砂糖16克、小蘇打5克、水30克 。
步驟2
將面粉和小蘇打、鹽混合 。
步驟3
另取一個(gè)碗，將打散的雞蛋水、糖混合 。
步驟4
將液體配料倒入面粉里，揉拌成絮狀 。
步驟5
揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。
步驟6
揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置15分鐘 。
步驟7
案板上撒一些薄粉，將面團(tuán)搟開成長方形 。
步驟8
用刀將面團(tuán)切成細(xì)細(xì)的面條狀 。【怎么炸麻花酥脆又香酥 麻花怎么做】
步驟9
細(xì)面條搓圓，放在案板上，兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁 。
步驟10
面條對折，繼續(xù)兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁就好了 。
步驟11
鍋里倒入足量的油，中小火燒熱以后，放入麻花生坯開炸 。
步驟12
炸到麻花變成金黃色，就可以撈出來了 。
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