【香菇毛豆炒肉的做法香菇毛豆炒肉怎么做】步驟1
準(zhǔn)備食材：毛豆100克、水發(fā)香菇50克、瘦肉100克、蔥10克、姜1塊、蒜2瓣、小米椒10克、淀粉1茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量 。
步驟2
香菇切丁 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
小米椒切圈 。
步驟6
蔥切蔥花 。
步驟7
瘦肉切丁 。
步驟8
瘦肉用鹽、老抽、料酒、淀粉拌勻后腌制10分鐘 。
步驟9
鍋中放入適量油燒熱，將腌好的肉丁在熱油中滑開炒熟，裝盤備用 。
步驟10
鍋中重新放入少許油，放入蔥、姜、蒜、小米椒爆香；再倒入香菇丁翻炒2分鐘，再倒入毛豆繼續(xù)翻炒2分鐘 。
步驟11
再放入鹽、肉丁一起翻炒均勻，再加入適量水燒開，改用小火燜3分鐘 。
步驟12
最后出鍋時(shí)放入雞精翻炒均勻即可 。
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