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竹筍在我國自古就被當作菜中珍品鮮筍怎么炒好吃，竹筍是我國的傳統(tǒng)佳肴，味香質脆 。春天是吃春筍的季節(jié)，嫩嫩的竹筍非常好吃，搭配肉片來炒就更美味了 。一大早見街上一大嬸賣好多春筍呀！價格很便宜，2元一斤，買了一大堆，慢慢吃 。我用肉片炒春筍，還加了一點牛肉醬，那個好吃又下飯哦！下面一起來看看這道美味又下飯的竹筍炒肉片是怎么做的吧！
一、食材
竹筍 400克
豬肉(瘦) 200克
蒜瓣 4個
大蔥 2根
油 適量
鹽 4克
醬油 10毫升
牛肉醬 1湯匙
二、方法/步驟
1.備齊所有食材:竹筍、瘦肉、蔥、蒜瓣 。
2.竹筍剝皮后洗凈切片，瘦肉洗凈切片，蒜瓣剝皮后切碎，大蔥切小段 。
3.鍋中燒開水，將竹筍放入鍋中，蓋上鍋蓋，待水燒開后，再煮2分鐘 。
4.將略煮的竹筍撈出，放在鏤空的籃子里控水 。
5.鍋燒熱倒入油，油燒至七成熱，加入蒜和蔥爆炒出蒜香味 。
6.蒜香味爆出后，加入肉片翻炒 。
7.翻炒幾下至肉片變色，加入適量食鹽 。
8.翻炒幾下使鹽充分混合后，加入適量醬油 。
9.翻炒使肉片入味，加入竹筍 。加入適量牛肉醬調味，或者其它的醬代替也可以，沒有醬也可以不加哦！
10.翻炒約5分鐘左右即可關火，味道很鮮美，不需要加雞精了 。
11.裝盤上桌，成品圖出爐，美美地享用吧！
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