步驟1
準(zhǔn)備食材：黃鱔200克、豆腐渣30克、油適量、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、鹽1茶匙、、小蔥1根、枸杞5克
步驟2
黃鱔洗凈（提前叫老板處理好） 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
干豆腐渣浸泡10分鐘 。
步驟7
首先起鍋倒油，油熱放入姜炒出香味，再倒入黃鱔繼續(xù)翻炒3分鐘 。【黃鱔湯的做法 黃鱔湯怎么做好吃】
步驟8
然后倒入適量清水燒開，再放入料酒、蒜繼續(xù)燜煮10分鐘待湯變成乳白色，接著放入豆腐渣、枸杞繼續(xù)燉煮5分鐘 。
步驟9
接下來加入鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可 。
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