檸檬是蕓香科柑橘屬的常綠小喬木，檸檬富有香氣，可以除腥解煩；日常生活中，我們常用檸檬來制成飲品，檸檬水最為常見，我們專注與檸檬果肉的奇酸無比時，卻忘了散發(fā)著淡淡清香的檸檬皮，檸檬皮能吃嗎？
檸檬皮的主要成分 1 檸檬皮主要是指鮮檸檬那層厚厚的果皮，市場上有干燥的檸檬果皮出售；檸檬皮中含有的檸檬精油，就是檸檬中香氣的來源，除此之外，檸檬皮果還含有鞣質(zhì)，草酸，鈣，果膠等物質(zhì)，檸檬皮中所含有的苦味物質(zhì)，如橙皮甙，油皮甙等類黃酮類物質(zhì)，有抗癌抗腫瘤的功效 。
檸檬皮可以泡水喝嗎 2 可以 。 在日本說到檸檬茶，大家都會想到是紅茶加一片生檸檬，但是在歐美卻是指只用檸檬皮沖泡出來的茶，或是紅茶和檸檬皮混合的茶，從泡茶方面來說，檸檬皮比果肉更值得泡，它的香味，以及類黃酮物質(zhì)淡淡的苦味，與檸檬果肉中的酸味組合，生津止渴，別具風(fēng)味 。
檸檬皮可以吃嗎 3 檸檬皮是可以吃的，但是直接吃會有很大的苦味，很多人都不能接受，一般不建議直接吃新鮮的檸檬皮，當(dāng)然，如果你想將檸檬皮中的有益成分吸收，對檸檬皮進行一些加工也是可以吃的 。
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檸檬皮可以怎么吃 4 1、蜂蜜檸檬片：將檸檬清洗干凈，不去皮切薄片，在無水無油的干凈玻璃罐中放一些檸檬，再放入一些蜂蜜浸沒，依次類推，把檸檬片放進去，蜂蜜沒過檸檬即可，這樣腌漬的檸檬片即可用來泡水，也可直接吃 。
2、檸檬蜜：將檸檬皮用鹽搓洗干凈，擦干晾干后，將檸檬皮切成細絲，檸檬果肉則榨成汁；檸檬皮細末和白糖攪拌均勻，放入鍋中，放檸檬汁至砂糖融化，將蛋黃液倒入鍋中，攪拌均勻，加黃油至檸檬汁水邊能吃即可起鍋 。 最后將檸檬蜜防腐干凈品種，涼后冷藏即可 。
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